Jim Beam Double Oak burbonas yra du kartus brandinamas naujose amerikietiško ąžuolo statinėse, o tai padeda sukurti ypač sodraus skonio burboną:
-Pirmiausia šis burbonas brandintas 4 metus naujose apanglėjusiose amerikietiško ąžuolo statinėse, o tai yra dvigubai ilgiau nei nurodoma oficialiuose burbono gamybos reikalavimuose. Tuomet jo alk. tūris sumažinamas nuo 62,5% iki 55-60%, tuo tikslu, kad viskis įgautų karamelizuoto cukraus, saldžių natų iš antros statinės.
-Antrajam brandinimui jis vėl perpilamas į naujas išdegintas baltojo ąžuolo statines ir brandinimas kartojamas, kol pasiekiamas norimas viskio skonis.
Skoninės savybės:
Spalva – tamsi gintarinė, tamsesnė nei Jim Beam White
Aromatas – vanilės, su deginto ąžuolo, subalansuotas su karamelės ir irisinių saldainių natomis
Skonis – išskirtinis, ryškus ąžuolo su intensyviais karamelės ir irisinių saldainių tonais
Poskonis – švelnus, subalansuotas, su skrudinto ąžuolo išliekančiomis natomis.