Iš karto po raudonojo Villa Antinori vyno sėkmės Antinori šeima pagamino baltąjį šio vardo vyną. Dėl konservatyvių įstatymų jis niekada negalėjo būti ženklinamas Chianti vardu, tad gamintas ne vien iš tradicinių Toskanos vynmedžių derliaus. Šis vynas nebrandinamas statinėse, kad mediena neužgožtų Trebbiano, Malvasia Toscana, Pinot Blanc, Pinot Grigio ir Riesling derliaus skonio.