TAITTINGER Les Folies De La Marquetterie Brut (12.5%) 0.75L + GB

Šampano namai TAITTINGER, kuriuos 1734 metais įkūrė Prancūzų vyno pirklys Jacques Fourneux, nuo 1932 metų vis dar priklausė Taittinger šeimai iki 2006 metų, kai įmonę įsigijo Crédit Agricole, tačiau šeima liko dirbti. Šie namai laikomi vienais seniausių šampano rūsių. Šampanės grafų istoriniame dvare įrengti nuostabūs požeminiai rūsiai, kuriuos IV amžiuje pastatė Benediktinų vienuoliai iš Saint Nicaise abatijos. Geltonos spalvos, su aukso ir rudos spalvos atspindžiais Taittinger Les Folies De La Marquetterie Brut yra pirmasis Taittinger šampano namų cuvée (cuvée yra pirmo spaudimo vynuogių sultys. Kai prinokusios uogos presuojamos, pirmoji susidariusios misos dalis vadinama cuvee ir sudaro šiek tiek daugiau nei 50% pradinės žaliavos tūrio. Pagal standartus, turėtų gautis 4000 litrų cuvee iš 2050 kg vynuogių. Tokia misa yra aromatingesnė ir kokybiškesnė už paskutinę porciją („uodegą“), kuri išsiskiria aštresniu ir grubesniu skoniu). Šampanas pagamintas iš Chardonnay 45% ir Pinot Noir 55% vynuogių mišinio, gauto iš Folies vynuogyno. Burbuliukai labai malonūs ir šiek tiek pašėlę. Nosyje persikų, citrusinių vaisių ir abrikosų kompoto aromatas, kurį sustiprina subtilios skrudintų briosh bandelių ir vanilės natos. Gomuryje labai subtilus. Jis subtilus, struktūrizuotas ir vaisiškas, skleidžia geltonųjų persikų aromatą, panašų į nosies. Skonio pabaigoje vyrauja medienos ir kreidos natos.